PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧

厨房生活是我日常生活一个很重要的部分,在这个小天地里有着我各种创意巧思可以大展身手,虽不是专业厨娘,但追求简单做菜、健康新鲜、美味好吃是不变的道理。时隔多年飞利浦又推出新一代体积更加小巧的PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,有几个必须跟大家分享的特点,说完就知道为什幺才一上市就掀起一股炫风!

PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧

外观时尚放在家里提升了厨房质感,A4迷你机身让收纳更加方便快速

强调TurboStar气旋科技,高速热对流加热均匀度提升50%,让口感达到外酥内软

►快速简易设定时间和温度,温度区间40度-200度,让做菜成为更轻鬆的事

►预设四种料理模式(冷冻食品/鸡肉/海鲜/肉类),做菜更迅速

正在运动维持身材的我最心动就是它最高可减油达80%,爱美食如癡总是无法忌口又担心身材走样那就非它莫属

(注:最高食物减油达80%为飞利浦内部测试,与传统飞利浦油炸锅相比较)

PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧

PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧
这台气炸锅容量为0.8kg(大约3-4人份),重量5.5kg,温度40℃-200℃,整体介面操作简便,直觉式操作,启动开关为QuickControl快捷旋钮,保温功能长达30分钟,而且搭配QuickClean可拆式不沾网篮,只要简单看过操作说明就可以轻易上手。

身为专业吃货很推荐加购专业配件,像是

不沾煎烤盘:煎牛排、煎鱼超好用!

双层烤架:宵夜场在家做一桌居酒屋串烤吧!

不沾烘烤锅:烤蛋糕+咖啡来场姊妹们下午茶约会!

很推荐把配件一次购齐,会让你更爱下厨,每天与厨房来场料理约会,轻鬆上菜,重点是这些配件都小巧好收纳喔 !

今天要分享四道料理给大家,特别邀请台中最美早午餐Bits & Bites 嚼嚼帅气主厨tony来教学,怎幺用飞利浦气炸锅在家做出好料理,而且不需任何做菜技巧,四步骤内就可以完成啰!非常适合小家庭、单身族群、懒人一族、控制饮食,只要会按部就班操作气炸锅就能完成每一道菜。

 

完美5分熟 嫩肩牛排

PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧

猪飞几乎每周五都会去超市挑一块牛排,煎牛排+红酒庆祝假日到来,但很多人在家煎牛排都容易失手不是太老就是熟度不够,这次不用平底锅加奶油煎牛排,改用飞利浦气炸锅,看看成果会不会一样好吃呢?

1.

挑一块喜欢的牛排,喜欢油脂多就选沙朗,喜欢油脂少就挑菲力,或是来块经济实惠的嫩肩牛排,这次选用costco就可以买到价格便宜,口感带有嚼劲又油脂适中的嫩肩牛排,再配上栉瓜、迷迭香、小块奶油、蒜球。

2.

栉瓜切片、蒜球整颗切半,跟牛排馆吃到好吃的烤大蒜作法一样,可以在蒜球切面涂抹奶油、淋上橄榄油、或是撒胡椒盐,增添香气,我是直接吃原味。

3.

牛排撒上现磨黑胡椒增加香气跟鹹度。

4.

把牛奶糖大小的奶油块放在牛排上、放上迷迭香(这动作可以增加牛排香气),就可以进气炸锅啰。

PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧

▲温度设定180度,时间8分钟。

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8分钟后成色超漂亮,看起来表面熟度很刚好! 旁边的蔬菜也刚好熟度。这里有个让牛排好吃的小秘密,把煎烤好的牛排移出气炸锅,放置盘子用铝箔纸完全覆盖并静置5分钟,因为刚煎烤好的牛排内外温度不同,马上切开会让血水流出来就失去鲜美口感,静置时候肉汁会再度被吸回肉里,切开才会呈现均匀粉红色,当然口感会更好喔。

PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧

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看看这个牛排切面,简直跟在餐厅吃到一样,视觉已经100分了。

捨去以往用平底锅要放入大量奶油煎牛排的方式,我觉得气炸锅牛排比我期待中表现得更优异,时间设定好后就可以準备下一道料理,不需要专心顾火、翻面、或是怕一时失手肉质过老….省去这些恼人问题,因为气炸锅时间、温度都控制的稳定,煎好的牛排吃起来软嫩中带有咬劲,依旧饱含肉汁。

 

港式脆皮烧肉

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喜欢到香港吃美食的我最怀念茶餐厅里脆皮烧肉,入口即化的油脂和酥脆猪皮简直是人间美味,在台湾很少吃到正宗的港式烧肉,通常都是皮不够脆或是肉质乾柴,这道烧肉猪飞身边许多都很喜欢,这次用气炸锅做,发现超省事 !厨房不再一团乱更少了油腻。

1.

选一块厚度足够的猪五花,长条形、方形都可以,猪五花的特色是油脂与瘦肉层叠分布口感软嫩,用铝箔纸将肉块整个包裹起来只露出猪皮部位放在冷藏一个晚上,要料理时取出,在猪皮上用刀尖画出细细刀痕,冷藏一晚上的目的是使猪皮水分蒸发表皮更乾些,烘烤时间缩短、脆度更提升。

2.

表皮画好刀痕后再次用铝箔纸包裹整块五花肉,ㄧ样只露出猪皮部位,刀功不好的朋友,可以用叉子取代刀痕,把猪皮插上无数个洞。

3.

表层用盐巴(粗盐、细盐皆可)均匀铺满。

4.

已经覆盖上一次盐巴的猪五花放置网篮上送进气炸锅烘烤。

PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧

▲脆皮烧肉分两次烘烤。第一次烘烤温度设定180度,时间30分钟,厚厚一层盐巴可以在烘烤过程中把水分快速吸收,让受热更加均匀避免表皮烤焦,还能让猪肉入味带点微鹹口感。

PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧

▲30分钟后拿出猪五花把表皮盐巴清乾净。再放进气炸锅烘烤第二次,温度设定180度,时间10分钟。

PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧

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▲成品出炉啰 !整体焦糖颜色实在太美味了!而且大部分油脂已经被逼出来在铝箔纸里了,

看到眼前景象有吓到我,原来平时爱吃的炸烧肉油脂含量实在惊人,这次使用飞利浦健康气炸锅HD9642把油脂都逼出来最高减少达80%食物油脂,吃美味也要吃健康,油脂减少了美味依旧在,更能放纵自己好好享受美食了。

用铝箔纸包裹五花肉,除了保持肉质软嫩,另外油都滴落在铝箔纸里,清理气炸锅也更加轻鬆不费力。

PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧

▲做好的烧肉皮酥肉嫩,切下去还可以听到酥脆声,粉嫩嫩肉质、滚滚流水下的肉汁实在迷人!零厨艺就能把大师级料理轻鬆上桌。

 

脆皮鸡腿排

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许多妈妈会做这道脆皮鸡腿排给小朋友吃,不论用平底锅油煎还是烤箱都能呈现鸡腿排肉质软嫩和外皮酥脆的特点,我自己也很喜欢在家里做这道简单又好上手的脆皮鸡腿排配冰凉梅酒,不过对正在运动的我而言吃鸡腿排实在罪恶,一般来说应该是吃低脂高蛋白的鸡胸肉才是,这次用气炸锅料理,不加一滴油,再把油脂逼出来,这样就可以安心点吃了(笑)。

1.

準备一支原味去骨鸡腿排,带壳玉米笋、糯米椒、红甜椒。

2.

鸡腿排撒上现磨黑胡椒,玉米笋拨开露出小洞抹上些许奶油、撒上些许盐巴。

3.

这次用上下层做料理,底层放入蔬菜。

4.

上层放入鸡腿排,鸡皮朝上这样才能烘烤出酥脆金黄表皮,再撒些现磨黑胡椒提味。

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▲烘烤温度设定180度,时间16分钟。

 

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▲已经完全上色的脆皮鸡腿排,金黄表皮看了口水直流,跟平底锅油煎方式大不同,用气炸锅烘烤的鸡腿排表皮乾爽不油腻,鸡肉饱含肉汁,锅底层滴了不少鸡油,整体口感软嫩不油腻是走清爽减脂路线。

法式吐司

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说到法式吐司是家家户户都会做的简单甜点,煎到金黄色泽的法式吐司吃起来柔软绵密蛋香味特别明显,用来当早午餐、下午茶还是放学后的小点心都非常适合,单吃、搭配蔬果或鹹食都好吃。

只用吐司、牛奶、鸡蛋三种基本食材就能变化出万人迷法式吐司,让众多人追随的美味关键到底有哪些?

1.

我喜欢厚吐司口感,会比较柔软,把鸡蛋+牛奶+些许糖调和成蛋液,吐司放置冰箱浸泡12小时。

2.

用不沾烘烤锅可以防止蛋液流下。

3.

喜欢奶香味重一点的话可以在吐司上放小块奶油,进锅烘烤第一次,温度设定180度、5分钟。

4.

取出翻面再烘烤第二次,也是温度设定180度、5分钟,就完成了。

PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧

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▲法式吐司分两次烘烤。第一次正面烘烤温度设定180度,时间5分钟,第二次反面烘烤温度设定180度,时间5分钟。直到表面冒些微的泡泡就是完美的法式吐司了。

 

PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧

▲挖一球喜爱口味的冰淇淋,撒上自製烤甜麦片点缀。

 

PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,健康少油体积轻巧

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▲依照个人口味淋上枫糖浆、蜂蜜、果酱都很不错,这样摆盘是不是像极专业咖啡厅的下午茶呢?没想到用飞利浦气炸锅就能轻鬆做到,而且完全不需要用油就可以做出金黄色法式吐司,大大降低油脂更能安心吃美食了。

 

平常做菜完毕只要【小清洁去味】,使用厨房纸巾擦拭气炸锅内部就OK。
定期可以做【大清洁去油垢】:
A. 使用完毕后加入净水,水面高度需盖过烤网。
(可加入少许白醋或柠檬皮去味,水面高度需盖过果皮)
B. 以200度设定5分钟,按”启动”,完成后倒掉内锅的水。
C. 拆开把手,以海绵沾适量洗碗精清洗烤网与内锅,
请勿使用钢刷或锐利刷子清洁内膛,以避免损坏其不沾材质。
D. 沖洗乾净后阴乾即可;或将水沥乾,组合把手,设定200度约3分钟烤乾亦可。

 

这次体验新一代PHILIPS飞利浦健康气炸锅HD9642,很喜欢它时尚轻巧外型,对于只有两个人的小家庭而言特别实用且收藏方便不佔空间。不爱油烟的我用这个气炸锅就可以更优雅下厨了 !

 

❝本文为「iTRY试用情报王」http://www.itry.com.tw 邀请合作体验,文章为体验后真实感受分享❞

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