别让减肥破功 气炸锅自製3款百搭减醣调味酱

减重瘦身过程,大多数人会过于专注在食材挑选,而忽略调味料的热量。既然都下定决心要减肥了,真的建议大家可在家自己调製低醣调味料,避免市售加工食品中含大量糖分,导致热量超标、减重破功。以下我就製作几款百搭酱料,大家可做一些存放在冰箱,料理调味时可用

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【减醣番茄酱】

适合料理:拌麵、拌饭、罗宋汤、红烧类等。

气炸锅时间:5到15分钟;190→180度;需铝箔纸。

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材料(2人份)

牛番茄 200g 紫苏籽油 50g 蒜头 20g 盐 5g 铝箔纸 1张

作法

1 牛番茄洗净,去除蒂头后切成小丁状;蒜头洗净去薄膜、拍碎。

2 紫苏籽油倒入气炸锅内,放入大蒜,190度炸5分钟。

3 爆香后加入番茄丁、盖上铝箔纸,180度炸15分钟,最后加盐拌匀即完成。

【蒜泥味噌酱】

 

适合料理:拌肉类等。

气炸锅时间:5到15分钟;190→180度;需铝箔纸。

材料(2人份)

味噌 20g 白芝麻 20g 昆布酱油 10g 蒜头 10g

作法

1 蒜头洗净去薄膜、磨成泥。

2 将所有食材混合拌匀即可。

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【梅子油醋酱】

 

适合料理:拌麵、拌沙拉、水饺、肉类等。

气炸锅时间:5到15分钟;190→180度;需铝箔纸。

材料(2人份)

橄榄油 100g 梅子醋 80g 盐 5g 香菜 10g 柠檬 5g

作法

1 将香菜切成末、柠檬挤成汁。

2 所有食材混合拌匀即可。

◎ 本文摘自/《减醣快瘦 气炸锅料理》营养师RICKY‧食谱作家小鱼妈着

◎记者/曾金月整理  ◎ 图片来源/三采文化‧达志影像/shutterstock提供

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